Salut kanjiman!
S il s agit de commencer par de petits boulot, je pense que c est assez facile de trouver du taf dans la restauration au Japon. Dans le Kansai bcp de jeunes on des petits baito dans des restos francais.
Si en plus tu es forme dans le domaine, tu peux peut etre aboutir a des boulots plus serieux.
Essaie eventuellement les plus gros forums (forum japon, japon.org, etc).
T as pense au visa WH?
Jeremy